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微辣茄子鸡丁盖饭

微辣茄子鸡丁盖饭的简介:

摘抄整理自速水重道的美食教学节目MOCO'Skitchen,视频为:[TSG]速水重道的厨房MOCO'Skitchen01[720P]

微辣茄子鸡丁盖饭的用料:

微辣茄子鸡丁盖饭的家常做法,怎么做微辣茄子鸡丁盖饭好吃

  1. 平底锅烧热,倒入色拉油

  2. 茄子切丁,放入清水浸泡去味

  3. 香菇、莲藕切丁

  4. 鸡肉糜入锅煸炒,加蒜泥姜泥,继续炒散

  5. 按顺序加入茄丁、菇丁、藕丁

  6. 撒把盐,胡椒少许

  7. 依次加入酱油、清酒、味霖、白砂糖,继续炒

  8. 加入辣椒油,撒把红辣椒粉,翻炒几下

  9. 出锅,放在饭上,完成

心食神小贴士:

百度百科:味霖是日式调味料,基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味霖时,可用米酒加点红糖代替。
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