青菜就有很多种做法,一般是清炒、蒜蓉、炝炒。炝炒估计是川菜才有的做法,青菜里面放辣椒!这种做法炒出来的青菜别有风味哦,相信生活在重庆的每个人都会炒吧!微信公众号已上线,可以加公众号meishi0123关注哦,每天与大家分享不同菜品的做法,或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
卷心菜切好(形状随意)、干辣椒从中间切断
热锅热油放入花椒炸酥,花椒捞出不用,放入干辣椒炒香,注意全程都要大火锅冒青烟的程度。哈哈。
倒入卷心菜快速翻炒,可以出锅时加盐、鸡精盛出。
成品图欣赏
成品图欣赏