韩国料理里很喜欢的一道菜,一直想自己做但找不到很正宗的菜谱,于是趁中秋小长假让韩国朋友帮忙在韩国网站Naver上找了几分菜谱,翻译研究综合总结了这份来之不易的recipe,去铜川路海鲜市场买了新鲜章鱼回家试着做了?????~!
掏出章鱼内脏扔掉,章鱼放面粉中用力揉搓反复清洗干净
章鱼切段,放入沸水锅中焯一下捞出
做酱汁:韩国辣酱、辣椒粉、生抽、料酒、蒜末、香油、白糖,搅拌均匀后抹在章鱼上腌制一会儿
锅烧热入油,放入洋葱、胡萝卜、卷心菜(可选)大火翻炒,加少许盐和一勺调好的酱汁后继续翻炒
蔬菜炒微熟后倒入腌制好的章鱼和青红椒、大葱段翻炒,最后加小葱段、香油、芝麻完成出锅