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土豆辣炒鸡

土豆辣炒鸡的简介:

土豆永远是最爱,而且跟什么配在一起都很搭。香辣土豆炒鸡块,简单、好吃、超下饭。这道菜可以把鸡块炒糖色,颜色会比较鲜亮,觉得麻烦的也可直接下锅,我这次做的就是没炒糖色的。

土豆辣炒鸡的用料:

土豆辣炒鸡的家常做法,怎么做土豆辣炒鸡好吃

  1. 将鸡腿洗净切小块,土豆去皮洗净切成滚刀块

  2. 倒入些许油,油热后放入生姜片、辣椒爆香、中火翻炒

  3. 放入鸡块翻炒,加料酒继续翻炒,再加生抽、老抽,翻炒至鸡块变色后,再放入土豆、胡萝卜、香菇

  4. 倒入水,没过食材,大火煮开,小火炖到土豆软糯(用筷子能轻易戳穿即可)

  5. 不停翻炒收汁。加点盐、糖调味。

心食神小贴士:

一、可选用鸡腿、鸡翅、或新鲜的整鸡都可以。
二、想要炒糖色的话,在第二步加入冰糖,小火慢炒至融化,再加入鸡块
三、土豆最好切小块些,这样容易熟,可减少时间。
四、喜欢香料味重些的,可加桂皮、茴香、花椒之类的,自行选择。
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