辣皮子炒肉

干辣椒用开水泡开，然后切成小丁待用，羊肉切成小丁待用。

油烧8成放羊肉，炒至7成熟放老抽一点上色，然后放切好锝干辣椒，加适量锝水防止粘锅。

炒3分钟后放适量鸡精就可以了。