韭黄煎豆腐

把豆腐洗净切成一块块正放心，不要太厚也不要太薄.

在平底锅倒入少许油，把豆腐一块块放进去，煎豆腐是个技术活，要慢慢的煎，煎至两面金黄放入盘中.

重新起锅倒入少许油，把切好的韭黄放进去，炒至软塌后，放入少许豆瓣酱翻炒，再倒入煎好的豆腐，加入少许盐，不要放太多，豆瓣酱本身就有盐分，再加入鸡精，轻轻翻炒二下出锅.