香煎小土豆

煮土豆

捞出冷却

用刀压扁

锅烧热，倒油，放土豆开煎

翻过来，煎另一面，注意这时火一定要小一些，翻动用筷子，动作要轻。

起锅装盘，撒盐，味精，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，葱花就OK了。