下饭小炒之二——双酱茄椒,韩式大豆酱与老北京甜面酱的酱香味配以茄子、青椒、西葫芦的自然香甜,创意十足。
长茄子纵切两半,再斜切0.5厘米条状
红椒纵切、切厘米片;西葫芦切片备用
橄榄油六成热茄子、西葫芦下锅,炒至稍软
红椒、大豆酱、甜面酱下锅翻炒2分钟
出锅、装盘,撒白芝麻
by 心食神
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