炒四丁

炒四丁的简介：

很下饭的一道家常菜。

炒四丁的用料：

炒四丁的家常做法，怎么做炒四丁好吃

将茄子，土豆，猪肉和青尖椒洗净后切成丁。
锅内烧油，油热后放入猪肉煸炒至变色，在放入葱花和生抽爆锅。
放入土豆丁和茄丁翻炒，加适量盐，继续翻炒，再加少量水，略微炖煮一下。
土豆和茄子软烂之后，待汤汁快要烧干时，放入青椒丁，及适量盐和味精调味。关火出锅。

心食神小贴士：

喜欢吃脆一点儿的土豆的，可以省去加水炖煮这一步，但要多放油，并不停翻炒，直至茄子和土豆都熟了。

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