清蒸茄子

将茄子竖着切成两瓣，不切断，然后放到盘子里，茄肉朝上，在茄肉上摸点盐

蒜、姜、、葱、辣椒（不吃辣的可以不加）切碎

将切好的蒜泥、姜、辣椒放在茄肉上

在盘子里加点味级鲜，加盐，盐和味级鲜根据自己的口味加，适量就好

隔水大火蒸15分钟

将葱洒在蒸好的茄子上

锅里加食用油、芝麻油烧至8分热，淋在蒸好的茄子上