意大利黑醋烤茄子土豆

意大利黑醋烤茄子土豆的简介：

用烤箱做蔬菜是我个人感觉最简单的烹饪方法，不需要刀工，也不需要火候，只要用好调味料就可以了。当然绿叶类蔬菜是不太合适的，而根类蔬菜和水分不多的瓜果都很适用，像是土豆，胡萝卜，茄子，西葫芦，南瓜等。随便切切拌好调料，塞到烤箱里就可以了，只要不烤糊就一定会好吃。如果注意好颜色搭配，烤上一大盘，看起来还很华丽适合宴客，非常实用哦。调料嘛，其实完全可以按个人口味，我今天介绍的是我自己很喜欢的一种搭配，百搭而且尤其适合用在土豆上。主要是意大利黑醋（BalsamicVinegar），橄榄油，蒜，另外自选喜欢的香草。

意大利黑醋烤茄子土豆的用料：

意大利黑醋烤茄子土豆的家常做法，怎么做意大利黑醋烤茄子土豆好吃

心食神小贴士：

茄子熟得快，切块要比土豆大
喜欢蒜味重的可以剁成蒜蓉
我用的混合香草有牛至（Oregano），罗勒（Basil），洋葱，黑胡椒。有新鲜的罗勒，百里香（Thyme）和迷迭香（Rosemary）则更好。
最后20分钟去掉锡纸味道会更香