小烧茄子

将茄子洗净，中间一破二备用
将，姜葱蒜切碎

五花肉切成指甲盖大小的丁。

青红椒切圈备用

锅里置油，将茄子放入锅中煎到出水为止

锅留少许油，将肉下锅煸炒，同时放入姜葱，胡椒粉

将豆瓣酱，姜葱蒜，料酒，耗油，生抽，胡椒粉，盐（根据个人口味酌情放入）。砂糖，鸡精，放入碗中。加入材料2倍的水

将茄子，肉和酱料倒入锅中煮8分钟左右。将茄子捞出。放入青红椒煮至断生。起锅

一盘完满的烧茄子就完成啦