在基础的蒜茄子做法上有了一点点的改动~还请各位多包容~厨房新手,还望前辈们多多指教~我这个其实是做地三鲜剩下的半个小圆茄子~属于扫荡冰箱了~
茄子洗净去蒂,切半,放入蒸锅蒸十五分钟
取出晾凉
趁着晾茄子的时间把香菜、蒜切末加盐、香油、老干妈拌匀
把晾凉的茄子放到密封盒里,在切开处塞上拌好的料汁,塞不到的地方就用筷子沾点料汁给点上,总之就是不管多少,哪都得有接触到料汁~这样才能渗进去滋味呀~
在茄子的周围把剩下的料汁浇上,在冰箱中腌一天
一天后,拿出来喽~开吃!~
by 心食神
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