黄灿灿腊肉

腊肉事先用冷水浸泡几个小时，因为腊肉比较硬，盐分也比较重

将腊猪肉切成方块，冷水下锅煮三十分钟

捞起晾凉，切成薄片，放醋，辣椒油，花椒油，葱花拌匀即可

盐就不用放了，腊肉是已经用盐腌过的，虽然泡过，但也不需要再放盐，以免过咸