北风起的季节里涮锅或者炖煮都是不错的选择,尤其在干冷的北风似乎总是这样熬过冬季,不过帝都这么快节奏的生活,慢烹饪并不能每天都进行。我有独特的家味道「腊肉炒饭」快节奏的城市l里的一道快手美食,家中食客的味觉是唯一需要被满足的对象,因为爱,所以常在。
备料,小青椒切圈,尽量薄一些。
腊肉切薄片,尽量选择五花。
其他配菜我用的是香菇,同样切薄片。
我试过卷心菜切丝也不错,但是不宜多。
锅烧热,入油。
打入两颗蛋,炒碎,买过街头凉皮,见老板这样炒蛋尝试后觉得比打散的蛋要好吃!
炒碎鸡蛋之后将葱花放入,炒香。
放入腊肉、香菇、青椒炒到断生后调味
盐大概一勺的量,少许鸡精调味。
加入米饭炒匀,隔夜饭建议微博热一下比较容易炒散。新米饭建议煮的时候水量比正常少一点点。