作为内蒙人最喜欢吃的无非是烩菜、焖面、烧麦、杂碎,就是换着吃每天也不会觉得腻,看厨房里也有朋友发焖面,但就是觉得不正宗,而且还感觉舌尖上的中国里面的焖面都不是我们平时家里做出的感觉,有些变味.
开始准备工作,把葱姜蒜切成沫,豆角洗干净掰成段,土豆切成条,西红柿切成丁或条,红烧肉是之前炖好的.
准备工作做好后就可以开始了做了,锅热后倒油,油量适中因为有红烧肉,所以炝锅油不需要太多,油热后爆香葱姜蒜,出香味后倒入土豆进行翻炒,接着倒点老抽上色,然后把豆角倒入继续翻炒,如果颜色浅还可以少滴点老抽然后再少放点生抽,接着再放西红柿翻炒.
几分钟后往锅里加水,热水更好,水最好加到刚没过菜,然后把
大约二十分钟后揭开锅盖尝一下土豆和豆角的烂度,如果差不多了就可以把面均匀的平铺在菜上焖七分钟,之后就可以开锅把面搅拌均匀开动了！
