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紫菜厚蛋烧

紫菜厚蛋烧的简介:

一看就知道我是韩版的爸爸,去哪儿啊~粉,这是在成洙阿爸的基础上融入玉子烧的制法改变而成的。主料只有两个,紫菜跟蛋,辅料就是盐跟油,其他什么都不用放就已经超级鲜美了!!

紫菜厚蛋烧的用料:

紫菜厚蛋烧的家常做法,怎么做紫菜厚蛋烧好吃

  1. 我习惯是鸡蛋先打发一次,放少许盐再打发一次,最后放一点点油再打发一次。

  2. 紫菜我选用的是韩式的紫菜,就是超市里面十联包的那种,用一包就够啦。

  3. 先倒四分之一蛋液,半熟后放上铺上两片紫菜,然后朝一个方向卷起,卷到最尾后再倒一次蛋液,反复四次之后,基本上形成长方体即可。

  4. 婉约派的吃法是稍微放凉之后切开即可。豪放派的吃法就是不切了直接吃!!!(ˉ﹃ˉ)

心食神小贴士:

我算是首次用圆形的平底锅做厚蛋烧,塑形难度会比用玉子烧专用锅难一点,也很容易会在煎的过程中弄破皮或者不均匀。但是其实火候调节好了也是挺容易做的一个菜。
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