详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法大全_详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的家常做法

详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的简介：

最近看了很多西方chef的烹饪教程，总结出一套比较快手的方法～时间表一分熟：两面共煎1分钟三分熟：两面共煎2分钟五分熟：两面共煎3分钟七分熟：两面共煎4分钟全熟：两面共煎5分钟菲力最佳3-7分熟沙朗、肋眼最佳4-6分熟丁骨最佳5-8分熟牛小排最佳全熟????一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very?rare?steak）。????三分熟牛排：不是血淋淋的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁。切它的感觉像在切黄油，品尝起来，入口只需轻轻嚼动便温润即化，内部为桃红且带有相当热度。????五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。????七分熟牛排（medium?well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。????全熟牛排（well?done）：牛排内部为褐色。