以前做披萨,底都是败来滴的速冻底,后来看到爱和自由的薄底披萨方子,觉得很简单,试过后发现味很正点,所以就赶紧拿出来分享,不过有略微调整。
所有原料放在一起揉至表面光滑后,放温暖处进行基础发酵。我大约发了半个小时。
发酵后大约1.5倍大,面团的延展性很好。这时把面团擀成薄薄圆片。可以直接在油纸上操做。
烤箱预热200度,难很在皮上放上各种馅料,没有标准答案,随各家姑娘喜好。
进烤箱10分钟后就ok啦!喜欢脆的可以把底烤5分钟后再拿出来放馅,难后再烤5分钟,我是直接烤10分钟后出炉开次。
by 心食神
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