芝心披萨

1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。

放入搅拌机中打成泥

搅拌

成泥状

锅烧热，放入黄油烧至溶化

1.等黄油溶化后，放入洋葱大蒜泥，翻炒1分钟左右。
2.出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮一会。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
3、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

1、这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加点水稀释一下就可以了。
2、做好的pizza酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天至一周

把制作pizza面饼的所有材料揉成面团，至扩展阶段（有面包机会省力许多哦）。
把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。

1.约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。
2.把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
3.面团发酵的时候，可以准备其他材料。

烤盘涂黄油

1.案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
2.以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
3.必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
4.把面饼铺在烤盘上

马苏里拉芝士刨成丝。

面饼花裙包芝士或火腿肠块。在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

1.在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。
2.挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。
3.pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。

涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。

准备馅料食材

干煸培根。
其它水分较大的食材也需要干煸一下，去掉水分

1.铺一层培根，再撒一层马苏里拉芝士(约50克)。
2.铺上虾仁，继续洒一层马苏里拉芝士(约50克)。
3、撒上洋葱，香菇，芝士50克
4、在表面铺上青红椒，撒黑胡椒碎。

放进预热好的烤箱烤焙，200度15分钟。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约50克)，再放进烤箱5分钟。

另一个披萨

又一个披萨版本

这是黑橄榄芝心披萨

披萨A出炉

披萨B出炉

各种拉丝

黑橄榄芝心披萨，像瀑布一样的拉丝

高举手臂，拉丝都不会断哦