尖椒火腿蚝油焖杏鲍菇

尖椒、杏鲍菇切丝、蒜瓣用刀拍松，红辣椒切小段或丝

小块火腿切薄片

锅内放油，六分热的时候将火腿片、蒜瓣、红辣椒一并放入炸出香味，之后迅速倒入尖椒丝翻炒，同时加少许酱油继续翻炒。

待尖椒丝炒到稍软后放入杏鲍菇，快熟时放适量蚝油调鲜，喜欢味道重的朋友可以再加少许盐，但建议不加盐，因酱油和蚝油、火腿都带咸味。