焖炸鱼块

草鱼砍块，洗净放盆内，加鸡粉，生抽抓均腌10分钟。

加入面粉，加点水（不用很多）拌匀，让每个鱼块都沾到面粉。

锅放油，油微热时把鱼块一块一块放进去炸，炸至两面金黄，捞出。

锅里剩一点油，放葱，姜，蒜，黄豆酱炒香，放入鱼块翻炒，加入一碗水，盖上锅盖焖，不时翻炒一下，水差不多收干就可以出锅了。