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秘制笋干焖鸭

秘制笋干焖鸭的简介:

冬季吃鸭是一个很好的进补方式。鸭肉本身是凉补,可以清虚火,有些体弱,虚不受补的人可以选择它作为进补食材。“秘制笋干焖鸭”最重要的是一个“秘密武器”:沙茶酱。

秘制笋干焖鸭的用料:

秘制笋干焖鸭的家常做法,怎么做秘制笋干焖鸭好吃

  1. 鸭肉洗净,切块,焯水。水中放入花椒可去除鸭肉膻味。

    秘制笋干焖鸭的做法步骤1
  2. 焯水后,捞起备用。

    秘制笋干焖鸭的做法步骤2
  3. 将蒜,辣椒,姜放入油锅爆香,然后放入鸭肉。爆炒一会后,放入二锅头,老抽,盐。老抽有上色提鲜的作用,切勿用生抽代替。最后放入“秘密武器”:沙茶酱!

    秘制笋干焖鸭的做法步骤3
  4. 将鸭肉炒出阵阵香味后,加入笋干,继续炒。直至鸭肉与笋干,佐料炒匀。

    秘制笋干焖鸭的做法步骤4
  5. 倒入一碗水。

    秘制笋干焖鸭的做法步骤5
  6. 将炒熟的笋干鸭肉放入高压锅,继续焖制。

    秘制笋干焖鸭的做法步骤6
  7. 高压锅上气后,中火焖制十五分钟,转小火继续焖制十五分钟。关火。待高压锅可开锅后,秘制笋干焖鸭便可出炉啦~~~

    秘制笋干焖鸭的做法步骤7
  8. 秘制笋干焖鸭的做法步骤8
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