黑豆焖鸡

黑豆在电饭锅内煮20分钟，捞出，煮黑豆的水保留。

烧半锅开水，将鸡腿肉切块后汆烫一下捞出。

炒锅内加入适量花生油，放入整瓣的蒜和姜片爆出香味。

加入鸡腿肉，翻炒至鸡肉略变金黄色。

加入黑豆继续翻炒，至黑豆吸收了锅内全部的花生油。

加入煮黑豆的水，盖严锅盖。大火烧开后，小火焖烧30分钟。

加盐，大火收汁水。

起锅前加入切成小段的小葱点缀。