这是昨天做冻芝士还剩了些个奶油和芝士，就用来做这个电饼铛版的软曲奇
奶油奶酪和黄油隔水化，少许盐，少许砂糖和可可粉（因为我这是剩的材料所以没有固定的计量，可以根据自己的喜好，喜欢巧克力的可以多放）待盐和糖搅拌至无颗粒后，放一旁备用
淡奶油打发后加少许糖，继续打发至打蛋器拉起来小尖儿不会消失，就可以把淡奶油加入步骤一里搅拌均匀
待搅拌均匀后就可以筛入面粉，分次筛入（因为我没有量所以不能告诉大家准确放多少，我是用汤匙筛了五大勺的面粉）筛入后把面粉揉均匀，没有面疙瘩就成（根据自己喜好可以搁鸡蛋）
面团搞定后可以放一些果仁，葡萄干进去，然后就把电饼铛放出来，铺上烤肉纸（我只找到了介个）喜欢拗造型的弄的细致一些，我不喜欢那么费事就直接用勺子整的
弄成自己喜欢的造型后在铺一层的烤肉纸然后盖起来就好，上下火一起，五分钟翻个面继续，两三分钟就可以了，然后把做好的曲奇放在厨房纸上面吸下油，奶制品里的油脂会出来哦
把曲奇都做好后拿出一个容器里面加黄油，可可粉，牛奶，些许盐和砂糖，我给里面还加了一些马苏里拉的芝士，隔水化开了，搅拌至细腻顺滑无颗粒就可以了，我喜欢果仁就加了果仁和葡萄干，搅匀，把曲奇放进去裹上巧克力酱，晾在烤肉纸上，吃起来软软的，略带一点苦味，又不会腻
