粗犷外表的曲奇,口感却很好呢~个人喜欢有黄油味的曲奇,不要担心这一点小热量啦。能出中等大小15块左右。
准备材料。高筋粉,低筋粉,盐,泡打粉混匀。红糖加白糖搅拌机打匀。黄油加少量巧克力融化,加入牛奶拌匀。葡萄干泡入温水,十分钟泡软后沥干取出。
鸡蛋加入红糖白糖混合物,搅拌均匀
将黄油混合物加入鸡蛋,搅匀。筛入面粉。
巧克力豆(可以不是耐高温的)切小块,葡萄干切小块,拌入面团。拌匀后放入冰箱冷藏至少半小时。
取出面团后分成小份,先揉成圆球,放在烤盘上压成圆饼,不要太薄。
我的小烤箱170度10分钟,请根据自家烤箱酌情增减。看到饼干鼓起,表面依然柔软就可以了,切忌考太长时间。