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美式巧克力葡萄干软曲奇

美式巧克力葡萄干软曲奇的简介:

粗犷外表的曲奇,口感却很好呢~个人喜欢有黄油味的曲奇,不要担心这一点小热量啦。能出中等大小15块左右。

美式巧克力葡萄干软曲奇的用料:

美式巧克力葡萄干软曲奇的家常做法,怎么做美式巧克力葡萄干软曲奇好吃

  1. 准备材料。高筋粉,低筋粉,盐,泡打粉混匀。红糖加白糖搅拌机打匀。黄油加少量巧克力融化,加入牛奶拌匀。葡萄干泡入温水,十分钟泡软后沥干取出。

    美式巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤1
  2. 鸡蛋加入红糖白糖混合物,搅拌均匀

    美式巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤2
  3. 将黄油混合物加入鸡蛋,搅匀。筛入面粉。

    美式巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤3
  4. 巧克力豆(可以不是耐高温的)切小块,葡萄干切小块,拌入面团。拌匀后放入冰箱冷藏至少半小时。

    美式巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤4
  5. 取出面团后分成小份,先揉成圆球,放在烤盘上压成圆饼,不要太薄。

    美式巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤5
  6. 我的小烤箱170度10分钟,请根据自家烤箱酌情增减。看到饼干鼓起,表面依然柔软就可以了,切忌考太长时间。

    美式巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤6

心食神小贴士:

本人喜甜,这个方子做出来的觉得不甜,糖量可调整。白糖较甜,要甜的就多加。
请不要替换高筋粉,用高筋粉做的才好吃。口感会比较像马芬,松软又湿润。
方子里加在黄油里的少量巧克力主要为了增添颜色和丰富口感,可省略。
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