蔓越莓酥饼口感上酥爽，甜而不腻，适合小朋友和老人家。制作上原材料单一，步骤简单，也非常适合新手操作。
黄油室温软化，加细砂糖搅拌3分钟，将黄油搅拌至半发白状态。
加入3个蛋黄，搅拌均匀。
加入蔓越莓碎,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌至看不到干粉为止。
保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
松弛好的面饼用擀面棍擀成长约20cm，宽约10cm，厚4cm的面片。
切成长约6cm的长条，均匀的摆在烤盘上。
打匀1个蛋黄，将整形好的长条上刷上一层蛋黄。
放入提前预热好的烤箱中，中层180℃，约25分钟。当表面成金黄色时，蔓越莓酥饼就完成了。
