发酵版waffle,朴素饱腹感强,适合晚上做好面团塞进冰箱,第二天早上拿出来醒15分钟,丢进模具里就行,也可以一次多做点,随吃随拿扎实有咬紧,不是甜甜软软的版本哦~~以下可做10个45g的圆形华夫饼
熟芝麻打成粉与白砂糖混合制成芝麻馅,备用。
碗中磕入鸡蛋,打散,加糖,盐,搅匀
容器中混合玉米面粉,高粉,酵母,倒入蛋液,倒入水(预留10g水,不够再加)搅拌,基本成型后移至案板,揉成光滑的面团(5分钟左右)
放冰箱一夜或室温发至2倍大
取出面团排气,分成10份(45g),按扁包入芝麻馅(一点点就好)
模具放在火上预热,不需要加油,我没加不粘的,放入面团,每面中火2分钟即可,中间可查看,直至上色至自己满意的程度
放凉装袋即可