最近做纸杯蛋糕不但要求蛋糕体和表面装饰内要有主题配料，还喜欢加入相应的夹心馅料以加强风味。麻烦当然是麻烦一点，但做烘焙，吃甜点，要的无非是个“爽”字，淋漓尽致的风味才爽啊。贝利甜酒纸杯蛋糕注：以下配方做12-15个纸杯蛋糕注：杯，勺均为烘焙标准称量工具，换算见最下小贴士
蛋糕：
1.混合沸水和咖啡粉，放凉备用
2.混合低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用
3.把百利甜酒放入1
4.黄油加糖，打发至蓬松，逐步加入蛋液，打发蓬松。
5.在4中分3次轮流加入2中的干粉和3中的咖啡酒，切拌均匀
6.倒入模具，放入预热到175C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出
7.彻底放凉，然后中间挖一个小洞
巧克力夹心：
1.淡奶油加热至快沸
2.倒入巧克力碎，静置一会，搅拌均匀
3.加入黄油和百利甜酒，搅拌均匀
4.装入裱花袋挤进蛋糕中间的洞里
裱花：
1.淡奶油打发变稠后加入糖粉和贝利甜酒，打发至坚挺。
切开以后可以看到中间漂亮的夹心，然后尽情享用吧
