重乳酪蛋糕（红曲酥粒版）

1奥利奥饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状，倒入融化黄油混合均匀，倒入模具内压平。放冰箱冷藏备用。

2把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉，混合加不需融化的黄油搓成酥粒状，放冰箱冷冻备用。

3奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀

4整蛋和打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。

5依次倒入柠檬汁，再筛入玉米淀粉，倒入淡奶油，每次加入搅拌均匀。

6把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。

7表面撒红曲金宝顶香酥粒，水浴放入烤箱中170度烤70分钟。

烤到半程时蛋糕上盖锡纸，为防止酥粒变色。