无油无奶酪的豆腐舒芙蕾乳酪蛋糕

先把酸奶滤成奶酪，做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100302494/

模具先涂上一层薄薄的色拉油，然后铺上油纸，低筋粉和玉米淀粉都过筛备用

在滤好的酸奶酪里撒上细砂糖A、蛋黄，搅拌均匀

放入内酯豆腐，搅成泥，加入柠檬汁和香草精

过筛后的低筋粉、玉米淀粉再一次过筛倒进4里，仔细搅拌均匀

搅打蛋白，细砂糖B分3次倒进去，打成蛋白霜

把1/3的蛋白霜倒入5，用刮刀从碗底翻拌

剩下的蛋白霜再分两次倒入7里，用刮刀翻拌均匀

把8从稍高的地方倒入模具里，震出气泡，用刮刀把表面抹平

烤箱预热160度，烤盘倒入热水，不是固底的模具，就要在周围包上锡纸防止进水，放入烤箱烘烤30分钟，然后降低到150度，再烤35分钟

烤好后取出，怕不熟的可以插竹签，取出时没有面糊就代表好了，直接放在模具里，不用取出，待其降温

降温后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏库，冷藏12-24小时

果酱加水调稀

然后刷在冷藏好的蛋糕上，当然也可以不需要果酱，直接吃~

完成了~好好享用~