根据红丝绒杯子蛋糕的方子,稍加改动一下,又成了一款新口味。抹茶与蜜豆是一对好搭档,清新又甜蜜,这款蛋糕低油,没有泡打粉,很健康。个人觉得糖若是放太少了,抹茶的味道会清苦,所以这个方子的量还是刚刚好的。
鸡蛋+香草精+糖,打发至奶白色,纹路清晰。
筛入全部粉类,快速翻拌均匀。
从盆子边缘倒入玉米油,再次拌匀。
取蜜豆若干,裹少许底粉,拌入面糊后倒入杯子模具中,放入预热好的烤箱中层180度20分钟。
by 心食神
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