柠檬饼干

鲜柠檬挤汁，将柠檬皮切成屑，切屑之前，用小刀把白色部分刮掉

黄油切块，软化后放入大碗，放糖粉，盐。

轻轻搅拌使黄油和糖粉混合均匀，不用打发

在黄油里倒入柠檬汁

黄油和柠檬汁搅拌均匀

低筋面粉筛入搅拌好的黄油里

倒入柠檬皮屑

充分拌匀，揉成面团

把面团放在案板上，滚出一个直径5厘米的圆柱体。

把面团裹上油纸上，放在冰箱里冷冻1个小时，直到面团变硬

把冻硬的面团切成薄片，放在预热好的烤箱里，中层上下火，180度，烤十五分钟，拷到金黄色即可