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天妇罗啤酒外衣

天妇罗啤酒外衣的简介:

在速水重道的MOCO'Kitchen看到的外衣作法粘度比天妇罗粉要好,不脱落,包裹均匀,小空气泡丰富口感酥脆,还有淡淡淡淡的啤酒香

天妇罗啤酒外衣的用料:

天妇罗啤酒外衣的家常做法,怎么做天妇罗啤酒外衣好吃

  1. 面粉、适量的盐和胡椒(依口味可以加其他调味料)、鸡蛋黄,再加入适量啤酒,调成顺滑的糊糊

  2. 用打蛋器将蛋白打发,加到面糊里,搅拌混匀

  3. 杏鲍菇切薄片,裹满面糊,入170度油锅,炸至微黄上色,就好啦

心食神小贴士:

重道君是炸虾,我不吃各种动物,就用了杏鲍菇,外焦里嫩,外衣酥脆,杏鲍菇还保有水分,杏鲍菇的汁水跟啤酒的香气很搭。
还有土豆、胡萝卜、小青椒、地瓜、茄子、黄瓜……这些,也可以尝试
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