每年11月都是菊黄蟹肥的好时光,为不辜负大自然的馈赠今晚来一道蟹粉豆腐吧蟹黄鲜香浓郁,货真价实,超级满足!好吃到舌头都要掉下来啦!!话说,出差在外还能烧这菜,也是醉了(*^_^*)
取蟹肉:大闸蟹洗净蒸熟,剔出蟹黄蟹肉备用。
捞豆腐:豆腐切成1-2cm的小方块,锅内加水盐煮开,轻轻推入豆腐煮开,捞出备用。
焖煮:冷锅冷油加入葱白爆香,再加入蒜末生姜末继续爆炒,炒出香味后倒入蟹粉肉,炒出红油后倒入料酒盐巴鸡精白糖等调味,然后再轻轻推入豆腐,加入两小碗水焖煮。
勾芡:焖煮5min后倒入生粉浆勾个薄芡,洒上葱花,出锅!