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蟹粉豆腐

蟹粉豆腐的简介:

每年11月都是菊黄蟹肥的好时光,为不辜负大自然的馈赠今晚来一道蟹粉豆腐吧蟹黄鲜香浓郁,货真价实,超级满足!好吃到舌头都要掉下来啦!!话说,出差在外还能烧这菜,也是醉了(*^_^*)

蟹粉豆腐的用料:

蟹粉豆腐的家常做法,怎么做蟹粉豆腐好吃

  1. 取蟹肉:大闸蟹洗净蒸熟,剔出蟹黄蟹肉备用。

  2. 捞豆腐:豆腐切成1-2cm的小方块,锅内加水盐煮开,轻轻推入豆腐煮开,捞出备用。

  3. 焖煮:冷锅冷油加入葱白爆香,再加入蒜末生姜末继续爆炒,炒出香味后倒入蟹粉肉,炒出红油后倒入料酒盐巴鸡精白糖等调味,然后再轻轻推入豆腐,加入两小碗水焖煮。

  4. 勾芡:焖煮5min后倒入生粉浆勾个薄芡,洒上葱花,出锅!

    蟹粉豆腐的做法步骤4

心食神小贴士:

一、豆腐一定得先过水,一是为了去除豆腥味,二是为了给豆腐定型。
二、条件有限,焖煮步骤中我用的是水,比较讲究的可以用高汤代替,味道肯定更棒!
三、最后勾芡时记得一定不要多,薄薄一层就好了。
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