酒酿红豆年糕

在红豆里按照1：3的比例加水放在电炖盅中，选择精煮。没有电炖盅的可以直接用高压锅或者普通锅煮，总之要把红豆煮软烂。煮之前泡一下尤加。我担心不软烂，特意用电炖盅炖了6小时。

煮好的红豆捞出，用勺子扁压成沙，倒回原汤中，继续煮。

边煮豆沙边切年糕，将年糕切成丁。然后加入煮红豆锅中，此时若不是用电炖盅请注意用小火并不时搅拌，防止糊锅。

放入年糕煮五分钟年糕就熟了，然后加米酒、冰糖，搅拌均匀、锅开后，就可以开吃了。