橘子上市，吃了橘子肉，皮也不用丢，可以用来做饼干。持家必备，哈哈！！橘子皮味道清淡，喜欢口感浓郁的请换成橙子皮！！此配方约为半斤饼干的量。
中筋面粉和玉米淀粉混合均匀备用。
橘子皮洗干净，擦丝备用。
黄油隔水融化一小半，用打蛋器搅拌均匀，呈发白、顺滑状。
黄油如果化的太多变成液体也没关系，隔冰水用打蛋器搅拌一会就会凝结。（冬天这么做曲奇比较省力）
刚从冰箱拿出的淡奶油比较冰，隔温水稍许回温备用。
依次加入糖粉、细砂糖、盐、蛋液、淡奶油。每加入一种后需要充分搅拌均匀才能加入下一种。（蛋液和淡奶油需少量分次加入，避免油水分离）
搅拌顺滑后的样子。
加入橘子皮屑，搅拌均匀。
混合均匀的高筋面粉和玉米淀粉筛入步骤8中。
用橡皮刮刀压拌均匀。（量大的时候用手更省力）
烤箱180度预热，面糊装入裱花袋开挤。（我用的是小号五齿花嘴）
烤箱中层180度，16—20分钟。饼干出炉后放到架子上晾凉。（照片忘记拍了，类似上图那样）
