尖椒洋葱爆牛腰

牛腰去衣洗净切薄片，用料酒及少许精盐淹渍10分钟。

洋葱切丝，尖椒滚刀切法切小块，西红柿切碎，姜切丝，蒜米剁成蓉，聪白切条

锅内下油，倒入姜丝，葱白，蒜蓉爆香；下牛腰翻炒待微熟，倒西红柿翻炒至出沙，加蚝油，调好咸淡，收汁准备出锅后撒如少许黑胡椒粉搅拌均匀，出锅！