红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的简介：

鲳鱼，只有一根主刺，吃起来很方便，是我比较喜欢的。而且含有丰富的不饱和脂肪酸，算是老少皆宜的一道菜。

红烧鲳鱼的用料：

红烧鲳鱼的家常做法，怎么做红烧鲳鱼好吃

鲳鱼洗净，处理好内脏
两面划刀花，把鱼擦干备用
锅保持干燥，烧热，加少许油
油锅烧热，下鲳鱼，煎至可随意抖动，翻面煎
下料酒、姜、盐、糖、生抽，加水没过鱼身
汤汁搅拌均匀，大火烧开，尝下咸淡
转小火，慢慢炖入味
煮至汤汁浓稠，撒葱，装盘

心食神小贴士：

一、油锅一定要烧热，避免鱼粘锅
二、汤的味道要稍微偏咸些，炖30分钟以上，便于入味

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