土豆肉丝

将瘦肉切丝，用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀备用

土豆切丝，泡豇豆切成段，辣椒切丝备用

热锅凉油，油温到六成时倒入肉丝炒匀变色后放入土豆丝，辣椒炒匀。

再倒入泡豇豆翻炒，出锅。