香菇炖鸡

鸡肉切块洗净

备好香菇、胡萝卜、葱姜蒜等

鸡肉过水焯掉血沫捞出，汤留着备用

将油烧热加入葱姜蒜等，待炸出香味加入鸡肉翻炒，加入酱油、盐等调味

加水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖一小时后收汤出锅