以前炖鸡汤的鸡肉基本上就扔了,这次受口水鸡和手撕鸡的启发,试着凉拌了一下。从此以后不用浪费鸡肉了。
将煮汤后的鸡捞出,把肉拆下,撕碎。
将盐、酱油、糖、醋、辣豆豉、花生酱、炒干黄豆、香葱末拌成调味汁。炒的干黄豆多放些,口感会比较好。
将调味汁淋在斯好的鸡肉上,拌匀,开吃。
by 心食神
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