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咖喱牛尾

咖喱牛尾的用料：

咖喱牛尾的家常做法，怎么做咖喱牛尾好吃

  1. 牛尾洗净，放入冷水中，浸1小时出血水（中间换水）

    咖喱牛尾的做法步骤1

  2. 放入高压锅中，加入足量清水，料酒，姜片，调料（八角花椒桂皮草果陈皮等）

    咖喱牛尾的做法步骤2

  3. 高压锅上气后，继续压30分钟，排气后，取出熟牛尾

    咖喱牛尾的做法步骤3

  4. 咖喱一盒，取2/3用

    咖喱牛尾的做法步骤4

  5. 油锅烧热，倒入土豆胡萝卜块和牛尾块一起翻炒均匀

    咖喱牛尾的做法步骤5

  6. 加入没过的清水，大火烧开转小火炖煮10分钟

    咖喱牛尾的做法步骤6

  7. 熄火，加入咖喱，待咖喱块融后开火继续小火煮5分钟并不断搅拌

    咖喱牛尾的做法步骤7

  8. 倒入椰浆，不断搅拌着继续煮至喜欢的浓稠度即可

    咖喱牛尾的做法步骤8

心食神小贴士：

一、没有高压锅,或不敢用高压锅,可以换成砂锅炖2小时左右
二、椰浆,可以用三花淡奶,或鲜奶油代替,实在没有,全脂牛奶也行啊,这些都可以使咖喱的味道更醇厚顺滑,自然更美味.
三、待锅内全部食材都熟后,汤汁的稀稠就依自己喜好掌握时间了.
四、咖喱本身带有咸味,一般不必再加盐,但如果口重,可以根据自己的口味适量加盐.
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