紅酒燴牛尾

牛尾焯水，撇去血水。

洋蔥、胡蘿蔔入鍋稍微翻炒。

牛尾、番茄、洋蔥、胡蘿蔔入鍋，倒紅酒半支，沒過牛尾。加茴香、鹽、糖少許。

燉一個小時左右。

出鍋裝盤。