西红柿炖牛尾

将牛尾泡凉水3小时左右，然后入冷水锅，大火将水烧开，煮2分钟左右，焯出血沫，然后将牛尾捞出备用，注意不要粘上血沫

西红柿切大块，葱切段，姜切片

准备一口炖锅，将牛尾、西红柿块、葱姜放入，倒入2大勺料酒，加滚开的开水至八分满

大火将水烧开，然后转小火炖2-3小时左右，然后加盐调味，再炖半小时左右即可