牛尾汤

土豆和胡萝卜切成滚刀块

牛尾切段，在开水中焯水，捞出冲洗干净

另起一锅，水烧开，放入焯好的牛尾，放入姜片、葱段、花椒、八角，炖至八成熟时放盐

牛尾炖至全熟后放入土豆、胡萝卜、番茄酱100克，炖至土豆和胡萝卜软烂即可