羊肉片放盆中，加少许盐，料酒，白胡椒粉腌制15分钟入味
西芹洗净，用刮皮器顺着芹菜突出的纹路，刮去芹菜里的筋，去了筋的芹菜，吃起来不塞牙，更加爽口
将芹菜切成粗丝，金针菇剪去根部，洗净备用
羊肉片顺着放案板上，一个芹菜卷大概用三到四片羊肉片
羊肉片上放芹菜丝和金针菇
然后卷起来成羊肉卷备用
块状黄油放微波炉里中火两分钟，融化备用
将卷好的羊肉卷放烤盘上，边上放洗净的小番茄
羊肉卷上刷黄油，小番茄上也刷少许黄油
羊肉卷上撒生的核桃仁碎（核桃仁用生的，烤完以后不会糊）
然后撒适量细盐在上边
最后撒匀黑芝麻
烤箱中层，上下火200度，烤十五分钟即可
