酸辣土豆丝

将土豆，红萝卜切丝，这个比较考验刀工，我的刀工不太好，但我感觉不影响口感。

姜，蒜，干辣椒准备好

起油锅，先把醋倒进去，这一步大家要小心，倒土豆丝和红萝卜丝，先放醋后就不用担心把土豆丝炒的过熟软掉。

差不多熟时放调味起锅即可，酸酸辣辣一道美味。