土豆炖排骨

肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用；

热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起；

再少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒，煸香后加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮开后捻小火炖煮；

待大约40-50分钟，水差不多收干，加适量鸡精、盐调味，收卤装盘。