土豆泥

土豆上锅蒸熟去皮

用刀背碾成泥状

把胡萝卜、黄瓜切成薄片放入盐腌渍十五分钟

冲去胡萝卜、黄瓜表面的盐放入白醋白糖浸泡半小时捞出切成末备用

把虾煮熟去皮切成末火腿也切成末

把所有的配料放入土豆泥中加适量盐拌匀装盘